Budi daya air payau adalah budi daya organisme akuatik yang produk akhirnya dihasilkan di lingkungan air payau, dengan tahap awal siklus hidup spesies yang dibudidayakan bisa saja di perairan tawar atau laut. Buku Teknik Budi Daya Ikan Air Payau merupakan subjek yang penting dipelajari oleh taruna jurusan kelautan dan perikanan untuk memperdalam pengetahuan dan keterampilan mengenai cara membudidayakan ikan air payau. Materi yang dibahas dalam buku ini telah disesuaikan dengan kompetensi taruna kelautan dan perikanan yang tertuang dalam Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia Nomor 19/PER-BRSDM/2019 tentang Kurikulum Politeknik Kelautan dan Perikanan Edisi 2019.